百花凤翼

百花凤翼是一道广为群众所喜爱的美味佳品，也是宴席中所十分常见的美食名菜，此道美味的制作工艺更为传统，成品的色泽更加的别致，入口也是细腻可口，肉质更是松软鲜美，且多吃更是具有健胃益脾的功效和功效，营养的价值也是极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这百花凤翼的特色所在吧！

百花凤翼

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百花凤翼是广东地区传统名菜，是一道非常美味的佳肴。

制作

1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。

2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。

3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。

4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。

营养

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。