郴州高山禾花鱼
历史悠久的特色鱼类- 区域：湖南郴州
- 类型：美食
- 更新：2021-12-16 13:41
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郴州高山禾花鱼是郴州市北湖区的一个特色鱼类，有着悠久的种植历史，起源于三国时期，当地的气候环境适合禾花鱼的生长，肉质细腻，口感微甜，风味独特，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鱼类吧！
郴州高山禾花鱼
图片由网友“夏风乱发”提供
图片由网友“夏风乱发”提供
郴州高山禾花鱼产区生态完好，年平均气温15.8℃，夏季平均气温23.6℃。郴州市高山禾花鱼具有3000多年的养殖历史，最早可追溯到三国以前，是中国禾花鱼养殖发源地之一。
特点
郴州高山禾花鱼，活动能力强，尾部力量大，柔韧性好。郴州高山禾花鱼因采食落水的禾花，食之有淡淡禾花香味，鱼肉细嫩、鲜香、清甜，鱼鳞细腻可食，骨骼较软，无泥土腥味。
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