水蕨

水蕨是一种十分鲜美可口的绿色蔬菜，也是广为地方群众所喜爱的风味佳肴，其制作的过程也是十分的简单，成品之后的色泽更加的碧绿，口感细腻丝滑，香气更加的扑鼻，口味也是浓郁，且多吃这样的美味更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水蕨的特色之处吧！

水蕨

图片由网友“烟花沼泽”提供

主脉两侧的小脉联结成网状，狭长的五角形或六角形，叶干后为软草质，绿色，两面均无毛；叶轴及各回羽轴与叶柄同色，光滑。孢子囊稀疏，棕色，成熟后多少张开，露出孢子囊。孢子四面体形，外壁很厚。

特征

植株幼嫩时呈绿色，多汁柔软，由于水湿条件不同，形态差异较大，高可达70厘米。根状茎短而直立，以一簇粗根着生于淤泥。

风味

水蕨是生长在热水河畔的一种天然绿色野生蕨类，口感鲜嫩柔滑，且具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。