君山怪味鸭
怪味鸭，是用鸭肉，青辣椒制作的菜肴- 区域：湖南岳阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-18 12:57
- 网友“趁未老”分享
君山怪味鸭是用独特的工艺制作所完成的特色美食，也是汤汁十分浓郁的可口佳品，其鸭肉的制作食材更是十分的丰富，成品的汤色十分的浓郁，入口的肉质更是十分的肥美，口味更是丝滑细腻，香气更是扑鼻，且多吃鸭肉更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这君山怪味鸭的特色之处吧！
君山怪味鸭
图片由网友“趁未老”提供
麻辣酱加醋拌匀加水加味精加白糖加盐加葱姜蒜加香油拌匀等用
制作
炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒，当炒到6成熟后青与红辣椒块再炒，当炒到7成熟花生米再炒，当炒到8成熟时加放怪味酱翻炒，炒到9成熟就可以出锅装盘了。
风味
君山的怪味鸭一入口就已夺人心，味重而不腻；香辣而不辛；若在口中细嚼，还真能品出至少三种相异的味道来，难怪得了“怪味”的大名。
湖南岳阳最新特产
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