平江腐乳

平江腐乳是用以腌制和发酵的工艺所完成，也是早点中所必不可缺的美食名菜，更为享誉盛名的家常可口美味，其腐乳的制作工艺更是十分的独特，成品的口味更为香醇，入口丝滑爽嫩，香味更是独特，且多吃腐乳更是具有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平江腐乳的特色之处吧！

平江腐乳

图片由网友“青栀如初”提供

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

风味

白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品

营养

茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩