君山虾饼
系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的- 区域：湖南岳阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-16 14:00
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君山虾饼是用鲜美可口的虾品为主要的工艺制作，所完成的美食，也是大众值得品尝的美味佳品，其虾中富含多种的蛋白质，营养的价值更是卓越，入口清爽细腻，口感爽滑可口，香味更是独特，且虾饼更是大众所喜爱的可口早点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这君山虾饼的特色之处吧！
君山虾饼
图片由网友“帅帅哒~”提供
虾饼是湖南岳阳风味小吃，具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。
特色
虾饼最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。
工艺
其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢
湖南岳阳最新特产
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