中华绒螯蟹

中华绒螯蟹是一种品质十分优越的水产品，也是宴席中极为珍贵的美食名菜，蟹品的质量更是精良，用其制作的方法更是十分的众多，成品的肉质十分的鲜美，肥嫩多汁，口感更为香醇，用其泡饭更加的令人食欲大增，营养的元素更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这中华绒螯蟹的特色之处吧！

中华绒螯蟹

图片由网友“酒笙清栀。”提供

体深橙色，有十长肢，上有白斑，前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米，重20千克，寿命达100年。两只复眼长在身体前方，之间有两根棘刺。

特征

头、胸、甲特别发达，背、头、甲呈墨绿色，腹呈灰白色，有腹肢四对，头部有一对特别发达的螯足，其上丛生许多绒毛，腹部（脐）扁平，紧贴头胸部腹面；雌蟹脐呈圆形，雄蟹脐呈三角形。初体以藻类、豆浆等为食，成体以水草、小形甲壳动物和软体动物等为食

营养

河蟹肉质细嫩，口味鲜美，营养价值极高。每100克含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，维生素A高达5960个单位，热量达139千卡左右，远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品，为水产品之冠。经常食用能增强人体对传染病的抵抗力，并能有效地防治和治疗夜盲症。可整煮熟食，也可制作各种鲜美无比的佳肴，”深受国内外市场欢迎。