麻辣野鸭
麻辣野鸭是湖南湘阴的传统名菜- 区域:湖南岳阳
- 类型:美食
- 更新:2021-12-18 18:17
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麻辣野鸭是广为群众所喜爱的可口美食,也是肉食中最为常见的美味佳品,鸭肉中的营养价值更为卓越,用其制作的工艺更是十分的复杂,成品的鸭肉更为鲜美,口感更是丝滑细腻,绵细松软,且多吃鸭肉更是具有蛋白质的吸收,脂肪的含量极低,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻辣野鸭的特色之处吧!
麻辣野鸭
图片由网友“初遇见”提供
属于湘菜系。主要材料是野鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水。麻辣野鸭适用于脾胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、乏力、体倦等病患者食用
工艺
将红辣椒去籽切成细丝。锅内加适量油烧至七成热时,将鸭条放入油内氽一下,捞出沥油。原锅留底油,放入红辣椒丝、葱姜末煸香,放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒,加味精用湿淀粉勾芡,淋花椒油出锅装盘
特色
麻辣野鸭适用于脾胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、乏力、体倦等病患者食用。
湖南岳阳最新特产
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