干炒香辣蚌肉
由蚌肉等作为主要食材制作而成的一道菜品- 区域：湖南长沙
- 类型：美食
- 更新：2021-12-19 11:28
- 网友“别胸我”分享
干炒香辣蚌肉是一道十分鲜美可口的传统美食，也是家常中所十分常见的美味佳品，其此道美味的制作工艺更是十分的传统，成品的色泽更加的艳丽，入口极其的细腻丝滑，口感更为浓郁香醇，且多吃这道美味更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干炒香辣蚌肉的特色之处吧！
干炒香辣蚌肉
图片由网友“别胸我”提供
具有味道鲜香、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。此菜蚌肉要用葱姜腌制。注意始终大火爆炒才好吃。
工艺
酸插菜切碎，紫苏切碎，大蒜切碎，锅上火放油，先入姜丝煸香，下入蚌肉丝煸炒，烹入酒，加入调味品翻炒出香味，放各种配料，紫苏，大蒜待出锅时放，装入盘内。 特点：此菜干香，无汤汁，味鲜美，较辣，有劲，鲜香，是下酒好菜
特点
此菜干香，无汤汁，味鲜美，较辣，有劲，鲜香，是下酒好菜
湖南长沙最新特产
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