砂仁糕

砂仁糕是糕点中十分稀有的一款美食，也是广为群众所喜爱的佳品名小吃，其糕点的制作食材更是十分的丰富，蒸制的工艺更为独特，色泽洁白透亮，入口绵细软糯，甘甜丝滑，不沾牙，十分的令人回味，更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这砂仁糕的特色之处吧！

砂仁糕

图片由网友“无对象”提供

民国时期，宁乡城关有义沅、隆和、杨同春、德兴斋等20多家南货食品作坊生产经营砂仁糕，产品色、香、味俱佳

工艺

砂仁糕主要选用优质籼稻米，将其洗净、滤干、炒熟成金黄色，粉解成细粉，装布袋贮存6个月以上待用。将白砂糖碾成粉，与炒米粉混合

特色

成品的砂仁糕呈长方形，四角周正，厚薄一致。底面呈谷黄色，有独特的黄米粉芳香，滋味酥松香甜，回味悠长。