石门鲜蚝

石门鲜蚝是湛江市坡头区的一个特色海鲜，当地的天然气候水质适合生蚝的生长，个头较大，肉质鲜美，口感嫩滑，有着丰富的营养成分，帮助健脑益智、生津养胃等，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色海鲜吧！

石门鲜蚝

图片由网友“脸美逼遭罪”提供

石门位于广州湾尾。这里，两岸石崖耸峻，障河断流，中阙若开，潮水上下抢门而过，故 名 “石门”。其上为石门河，其下为石门海。石门一带礁石丛生，风平浪静，咸淡水交汇，是最理想的天然蚝场。万亩蚝田就分布在这一带沿海地区，每年十二月至下一年三、四月是收蚝旺季。

特点

蚝，又名“牡蛎”，属于瓣鳃纲，牡蛎科。壳形不规则，大而厚重；左壳（或称“下壳”）较大较凹，附着他物；右壳（或称“上壳”）较小，掩覆如盖。无足及足丝。其肉味鲜美，营养丰富，素有“海上牛奶”的美称。广州湾石门盛产的蚝，以个体肥大、肉嫩色白、味道鲜美而饮誉港澳地区。

功效作用

1、保肝利胆

很明显牡蛎有着别的海鲜没有的作用，它可以保肝利胆，它里面所拥有的营养被食用之后对肝胆有着很好的保护作用，这是因为牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系。

2、健脑益智

吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力，这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，从而起到护脑、健脑作用。

3、宁心安神

睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎，尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

4、生津益胃

牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块，它性微寒,同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

5、补钙的功效

牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。正在发育的青少年可以多食牡蛎。