杂鱼汤

杂鱼汤是湛江市坡头区的一个传统菜肴，是当地家常的美食，味道鲜美，用的是当地的小海鱼为主要原料，风味独特，制作方法也较简单，深受广大啊时刻的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

杂鱼汤

图片由网友“做回自己i”提供

杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜，属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜，但味道非常鲜美，做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，保持了鱼的鲜味，先喝汤后吃鱼。我认为到湛江一定不能错过这富有广东特色的鲜美杂鱼汤。

制作原料

小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量。

制作方法

1.小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时；

2.汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可。