罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐是一种十分鲜美香醇的可口美食，也是广为群众所喜爱的美味佳肴，其鱼腐的制作工艺更为传统，成品的外形更为金黄，口感十分的丝滑爽口，香味更加的浓郁，用其烹制之后更加的令人喜爱，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗定皱纱鱼腐的特色之处吧！

罗定皱纱鱼腐

图片由网友“屎性ハ改°”提供

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皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称“皱纱鱼腐”。因它始创于罗定，所以称为“罗定皱纱鱼腐”  。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特

工艺

罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味；同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”之美名

营养

罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。