簕鼓鸡

簕鼓鸡是一道家常中所十分常见的可口美食，也是值得品尝的佳肴名菜肴，其鸡肉的品质更为优越，成品烹制之后更为浓郁香醇，汤汁更加的浓郁，入口爽滑清香，味道更是鲜美无比，且鸡肉中的营养更是全面，蛋白质也是十分的丰厚，多吃更是具有减肥的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这簕鼓鸡的特色之处和功效吧！

簕鼓鸡

图片由网友“孤王戏”提供

属于郁南十大美食、大湾镇（郁南县下辖乡镇）的四大美食之一，故也称“大湾簕鼓鸡”。它制作独特，美味可口，带有浓郁的乡土风味和地方特色

工艺

它是用簕鼓草作包装、大米等食材作原料制作而成。制成后用铁锅加水煮熟即可食用。相传，“簕鼓鸡”已有超千年的历史了。

价值

簕鼓草是草科类植物，浑身长满了刺。很久以前，人们已习惯用这种草来围菜园，可防止鸡、鸭等禽畜践踏蔬菜。其实，簕鼓草的作用远远不止这些，据医学书籍记载，簕鼓草性凉，清热、解毒，主治疮疥。因此，用簕鼓草制作的“簕鼓鸡”具有清热解毒的药用价值