怀集松脂

怀集松脂是一种十分具有滋补养颜的美食佳品，也是风味十足的可口佳肴，其松脂的价值也是十分的丰富，它的用途也是十分的广泛，成品的品质更为卓越，口感细腻香醇，味道更为独特。营养的元素也是十分的丰富，多吃更是具有较高的蛋白质的摄取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这怀集松脂的特色之处吧！

怀集松脂

图片由网友“枕下的悲情”提供

以碗一只坐于水盆内，用席一块盖于碗上，中挖一孔如钱大，再以扎好松把，直竖放于席孔中间，以火点著，少时，再以炉灰周围上下盖紧，勿令走烟，如走烟，其油则无，候温养一、二小时，其油尽滴碗内，去灰席，取出听用。”

特征

树脂道是松树特有的结构，在木质部、针叶和初生皮层中形成 3个独立的系统。木质部的树脂道有纵生和横生两种，它们在木材中互相沟通形成树脂道系。采割松脂时，只要割伤树干外缘木质部，松脂就会通过树脂道系外流。

风味

从树干流出时，无色透明，松节油含量可达30%以上，与空气接触后，松节油逐渐挥发，加上外界水分的侵入，因而使其中的部分树脂酸呈结晶状态析出，松脂逐渐变成蜂蜜状的半流体。松脂主要由树脂酸和萜烃组成，此外还含有少量杂质和水分。