正旦晚煮菜茶

正旦晚煮菜茶是一种风味可口的特色地方美味饮品，也是广为群众所喜爱的特色之处，其成品的制作工艺也是十分的独特，色泽更为通透，入口绵细香醇，口感更为幽香，且它的营养更是十分的独特，多饮茶更是具有健胃的好处，也是具有增进食欲的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这正旦晚煮菜茶的特色口味吧！

正旦晚煮菜茶

图片由网友“何必再忆”提供

菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市传统的小吃  ，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。

泡制

菜茶的泡制方法是要经过多个工序的，首先要将各种菜剁碎、将海味、腊肠、肉等切细之后，先将锅烧热，再倒下生油，油热了之后，将海味、腊肠、肉等倒进锅里炒熟，然后先捞起盛好，再把各种剁碎的菜炒熟分开盛起。

特色

最方便和最普遍的要算是海陆丰的擂咸茶，可以说是汕尾妇女的交际茶、过家茶，建筑工人们解渴充饥的最佳品，也是当地的一种茶文化饮食特色。