河豚

河豚是一种十分鲜美丝滑的可口美食，也是广为群众所喜爱所的特色佳品，它的营养价值也是十分的优越，品质更为独特，用其制作出的美食更加的香醇细致，口感更为浓郁清香，味道也是肥美，且多吃更对人体有很大的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这河豚的特色之处吧！

河豚

图片由网友“潇潇暮雨”提供

其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。

特色

因其外形似“豚”，又常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴，河北叫腊头，广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼。

形态

上下颚各生2个板状牙齿，其食道结构特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成囊，遇敌害时能吸入水和空气，使胸腹部膨胀如球，浮于水面，被捕获后，虽离水亦能吸气膨胀，发出咕咕的声音。