金洲包子

金洲包子是黑龙江的特色小吃，陷大皮薄，非常受人们的喜爱和欢迎，尤其是上班族，早餐必选的美食。

金洲包子

图片由网友“丿°心、殇”提供

牡丹江的金洲包子相当与哈尔滨的老头包子，都是有名的包子店，早餐时来店里吃两个包子一碗粥，是一顿不错的早餐，这的包子完全符合陷大皮薄，物美价廉的要求，而且是上班族们的最佳选择。

金洲包子的做法

1、低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。

2、将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。

3、除了严格按发酵粉的说明和面外，还要按时间把面饧好。蒸的时候火候也很重要，关键开锅的时间要把握好，一定不能马上打开锅盖，要挺一会。这样蒸出的食品就不缩回去了！

4、如果剩下的面用不完，用保鲜膜盖上，这热天放上半天，面就会变酸成为老肥。再用它发面。