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坑螺

味道鲜美的特色美食
  • 区域:广东汕尾
  • 类型:美食
  • 更新:2022-01-08 16:27
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坑螺是汕尾市陆河县的一个土特产,颜色暗褐色,当地的生态环境适合坑螺的生长,味道鲜美,肉质嫩滑,有着丰富的营养成分,烹饪方式也很丰富,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个土特产吧!

坑螺

坑螺图片由网友“小执着°”提供

坑螺,是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长,尾尖、壳硬、暗褐色,活像一个园椎体。其嘴亦为腹,腹足异常发达,生活在深山小溪之中,昼伏夜出,喜爱水源洁净之处。平时吸附在水中的石缝或石块上,以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小,便可捡而煮食,大者有如拇指。

特点

坑螺,是营养丰富的风味美食。其肉质十分嫩滑,味道极其鲜美,富有蛋白质等营养成分。因其生活在深山泉涧里,水质纯净,食来全无泥味,是受人们欢迎的山珍。因而时下在陆河各处酒楼、饭店是热门上乘佳肴。坑螺有多种食法。若要细品其原味,一、熬汤,二、以鲜炒。煮食以前一天,先以清水漂养,将螺体洗净后,用胶钳剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等,食来其味鲜美无比。另一食法,用洗干净后的腌制咸菜同坑螺一起煲,下少许排骨,待煲至二三个小时后,其香味沁人心脾,令人食欲大增,多食不厌,真乃山珍也。

功效作用

1、山坑螺和鸡具有比较好的搭配,她们正中间的味道能够彼此之间融为一体,促进提鲜的功效,有促进食欲和养生保健的功效。

2、煮汤,用伏苓枸杞子煲坑螺,味道甚高,清热祛火,补血补气。

3、山坑螺炖乌鸡,能够具备清热祛火、止疼避免癌种提高食欲,总得来说对身体好的。但是体寒的人不能吃太多,有时吃一顿没事儿。

4、山坑螺螺仔少,可由螺头品味到螺尾,无砂感,是零环境污染的绿色土特产品食品,味道胜于一般服食螺类。

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