萝卜爽

萝卜爽是河源市连平县的一个特色美食，清香可口，味道鲜美，用的是新鲜的萝卜为主要原料，风味独特，酸甜爽辣，制作方法也是很精细，口味独特，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

萝卜爽

图片由网友“宠一身脾气”提供

萝卜爽是河源忠信特有的产品，美味清香，开胃可口，在忠信地区深受人们的喜爱，出门、访友访亲都会带去一些。萝卜堪称亦蔬亦果亦药之品，素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”和“十月萝卜小人参”之美誉。

特点

配方独有、风味独特，具有甜、酸、辣、爽等特点。开胃消滞、爽口提神、利口利心之功效。老少皆宜,大人小孩都喜欢的山区绿色食品，是逢年过节，探亲访友送礼、喜欢美食的最佳选择。酒店、餐厅、居家、旅行、休闲访友之小食佳品。经改良采用袋装,一改传统的瓶装不好邮寄的缺点，口味独特，新鲜爽口，实在是居家旅游之首选。

制作方法

1，先把萝卜切簿片，越簿越好。把切好的萝卜片放到一个比较大的盘子里，放上几勺盐用手抓，抓到萝卜出水、变软就可以了。

2，把抓软的萝卜用水洗一遍，放上醋，白沙糖，切碎的辣椒干，少许盐。盖上盖子封密，等二个小时左右就可以吃了。根据各人口味，如不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。