上汤老鼠耳

我想大伙如果不熟悉的话，一定会被这个名字给吓了一跳，怎么会有人爱吃老鼠的耳朵呢？这恶心不恶心啊，其实，我们都想错了，“老鼠耳”其实就是一种叫马齿苋的野菜。得知这个后，着实是虚惊一场。

上汤老鼠耳

图片由网友“沸腾的菊花”提供

夏天到正是马齿苋的生长季节，因它的叶子长得像老鼠耳朵所以我们本地习惯称之为老鼠耳。据我所知，"老鼠耳"都是野生的，田间地头，房前屋后，阳台花盆到处都能风见到其踪影，绝对的天然食材绿色食品!

准备材料:瘦肉、马齿苋、油、盐、皮蛋、蒜头、酱油、鸡精。

做法

瘦肉切碎用酱油腌制片刻，马齿苋摘好洗净;起油锅放入拍扁的蒜头，加入瘦肉;皮蛋切碎加入一碗清水、鸡精、盐油煮沸，放入洗净的马齿苋，烧开拌匀;放上油上碟这样一道美食就做好了。