酿香菇

酿香菇是河源市龙川县的一个传统菜肴，用的是香菇和五花肉为主要原料，配料也很丰富，制作方法也是很精细，风味独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

酿香菇

图片由网友“捂风挽笑”提供

酿香菇是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系客家菜之一。

制作原料

主材：五花腩、香菇、咸蛋黄

辅料：生粉、盐、料酒、姜末、葱花、火腿末、清水

制作方法

1、五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。

2、香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。

3、咸蛋白加入生粉水中勾成芡。