仁化红扣黑山羊

仁化红扣黑山羊是一种特殊的名品种，也是广为群众所喜爱的风味食材，其羊肉的品质也是十分的卓越，成品的食材更是肥美无比，口感香嫩多汁，口味更是鲜美，肉质也是十分的松软，且多吃羊肉更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这仁化红扣黑山羊的特色之处吧！

仁化红扣黑山羊

图片由网友“他是光芒@”提供

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%

风味

春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”，黑山羊一年四季0食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。

功效

胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。