苍梧石桥地瓜酸

苍梧石桥地瓜酸是统一地瓜为主要的制作食材所混合制作的佳品，也是可口的绿色蔬菜食品，其制作的配料也是十分的众多，成品发酵之后更加的纯正，入口清脆多汁，口感丝滑细腻，且多吃更是具有一定的开胃作用，也是具有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苍梧石桥地瓜酸的制作过程吧！

苍梧石桥地瓜酸

图片由网友“哭唦”提供

具有地方民族特色的旅游食品。深受广大消费者的喜爱。

特色

具有香、辛、酸、辣、咸的独特味道,富含纤维素,有促进肠胃消化,减少体内脂肪积蓄,防止高血脂及动脉硬化之功效,是当地人餐桌上必备的佐餐小食，本品为即食型食品，可直接食用

制作

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。