金秀绿茶
是中国的主要茶类之一- 区域：广西来宾
- 类型：美食
- 更新：2022-02-08 08:11
- 网友“玻璃渣子”分享
金秀绿茶是一种特色的风味饮品，也是品质十分优越的地方品种，其绿茶的加工工艺也是十分的传统，成品的色泽十分的碧绿，用其冲泡过后更加的香醇，口感十分的清香，入口极为爽滑可口，且多喝茶更是具有一定的开胃作用，也是具有较高的保健功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金秀绿茶的特色之处吧！
金秀绿茶
图片由网友“玻璃渣子”提供
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
特色
外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短
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