秭归绿茶

秭归绿茶是一种风味的饮品，也是一种品质十分优越的地方品种，其绿茶的制作更是独具传统的地方特色，其加工的工艺也是十分的独特，成品在冲泡之后更加的令人香醇，入口绵细丝滑，口感更加的细腻，且多喝茶更是有减肥的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这秭归绿茶的特色之处吧！

秭归绿茶

图片由网友“七年殇”提供

绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

工艺

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

风味

外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。