蕉岭绿茶
十分值得品尝的可口佳品- 区域：广东梅州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-05 09:02
- 网友“陌颜″”分享
蕉岭绿茶是十分值得品尝的可口佳品，也是品质十分优越的地方名品种，其绿茶的制作也是十分的讲究，生长的环境也是十分的独特，成品用其冲泡之后更加的香醇，入口丝滑鲜美，口感浓郁纯正，且多喝茶品更是有助于健胃益脾的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蕉岭绿茶的特色之处和作用吧！
蕉岭绿茶
图片由网友“陌颜″”提供
图片由网友“陌颜″”提供
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分
工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化
功效
组成体内抗氧化酶，能起到保护细胞免受氧化损伤，保护其通透性，硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性的作用。由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病
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