古眉面酱

古眉面酱是用以独特的调味料所制作完成的美食，也是可口的拌面酱，其酱品的咸度也是十分的适中，制作完成之后十分的香醇，入口极为幽香，口味更加的纯正无比，且多吃更是具有一定的健胃功效，也是具有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这古眉面酱的特色之处吧！

古眉面酱

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待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。

制作

是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。

风味

酱醪发酵是制曲的延续和深入，以便原料更充分地分解。经过加热防腐处理的酱醪应注意保藏，经常检查有无霉变。应做到先生产先销售、后生产后销售，以保证质量。成品呈黄褐色或红褐色，鲜艳、有光泽；有酱香和酯香