油炸肥肉

油炸肥肉是南宁市邕宁区的一个特色美食，用的是新鲜肥肉为主要原料，制作方法较简单，香脆可口，甜而不腻，是当地常见的特色美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

油炸肥肉

图片由网友“错开的心”提供

油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块，放入白糖中腌制半小时，再将面粉搅拌成糊状，将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸，待成金黄状后捞起。具有脆香可口，甜而不腻的特点。

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1、脆皮扣肉

流行于良庆邕宁一带，是百斤左右生猪宰杀后取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，皮脆 肉嫩，多食不腻。

2、那楼淮山汤

淮山味甘、性平，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。那楼镇被称为“淮山之乡”，那楼淮山以其独特的香、粉、糯而驰名,肉白细嫩, 含粉量高,口感清香爽脆,久饨不烂，是淮山中的上品。

3、脆皮鸭脚

南宁时空网上推荐的特色小吃之一。它已香粉、精盐、鲜糖等为佐料，经芝麻香油烹炸，芳香四溢，余味缭绕。

4、生榨米粉

邕宁生榨米粉现榨现吃，鲜、香、软、滑，具有与众不同的微酸味，这种微酸的形成并不是因为加入了食用酸醋，而是在加工米粉的过程中由于产生了一种能促进食物消化的酵母菌的作用作用后似然形成的，是米粉本身的味道。配上传统老三样“豆腐干、头菜碎、猪肉沫”，也可以自己加上一些香葱，吃起来酸爽可口，飘香四溢，令人胃口大开。