上品豆腐
常食可补中益气- 区域：广西南宁
- 类型：美食
- 更新：2022-02-15 19:24
- 网友“分别的夏天”分享
上品豆腐是一道用以独特的工艺制作所完成的地方美食，也是十分香醇而又风味的佳品名菜，豆腐更为豆制食材中十分鲜嫩的一道佳品，其豆腐完成之后更加的纯正，入口细腻无比，口感丝滑鲜美，且多吃豆制品更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这上品豆腐的特色价值吧！
上品豆腐
图片由网友“分别的夏天”提供
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形
制作
采用本地黄豆，用手工石磨制作，原料由石磨豆腐、肉末、香菇、木耳等各种辅料做内馅，用豆腐包裹而成，并放入锅内煎至两面金黄，摆盘，淋上味汁即可。此菜外焦里嫩，豆香浓郁。
价值
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值
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