法式银鳕鱼

银雪鱼肉质鲜嫩，营养可口，复含多种维生素，深受老百姓喜爱，今天让小编给大家介绍介绍法式银鳕鱼

法式银鳕鱼

图片由网友“暮然回首”提供

法式银雪鱼也称法式银鳕鱼，此菜精选优质银雪鱼为原材料，并辅以酥条、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等调味料精制而成，其色泽鲜艳，清香嫩滑，营养可口。

特点：色泽鲜艳，清香嫩滑，营养可口

配方

主料：银雪鱼

辅料：酥条

调料：酱油、蚝油、味精、胡椒粉

制作方法

1、银雪鱼切成条状，加酱油、蚝油、味精、胡椒粉腌制；

2、用酥条把银雪鱼缠成螺丝状；

3、锅内加油，烧至6成热，下银雪鱼，炸熟，装盘点缀。

营养价值

银鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类，银鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，是一种难得的保健鱼类。

它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。