天鹅戏水

天鹅戏水是当地的一道特色风味美食，也是可口的佳品名食材，其此道美味的制作工艺也是十分的简单，成品炖制之后十分的香醇，入口细腻无比，清香可口，爽滑甘甜，色泽更加的晶莹剔透，且这样的美味更是具有一定的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天鹅戏水的特色价值吧！

天鹅戏水

图片由网友“prey”提供

其用材讲究，做功细腻，色泽清亮，洁白透明，营养丰富，美味可口，造型逼真，栩栩如生，可观可餐，赏心悦目。在宴席上配上这款美点，既可令桌面生辉，又可丰富盘中寓意

制作

1、鳕鱼洗净，去骨、剌，打成蓉；芦笋切段。

2、山药、胡萝卜刻成天鹅形状。

3、将鱼蓉做成鱼线，芦笋过水焯一下，与雕好的山药、胡萝卜分别装入碗中。

4、干贝、竹笙、龙井茶放入上汤中，调味，冲入碗中即可。