凉瓜鱼羊鲜

在广西，你一定听说过一道美食——螺蛳粉，但实际上在美食大省广西，好吃的可不仅仅只有这一种。今天我们要为大家介绍的，就是汤汁鲜香，肉质鲜嫩的凉瓜鱼羊鲜。

图片由网友“懒散”提供

凉瓜鱼羊鲜

说到上林，大家的第一反应是什么呢？在摄影爱好者眼中也许是天堂般的毛塘，在姑娘们的心里也许是油菜花，在吃货的脑子里肯定是上林米“好好吃吧......近年来，上林被称为首府南宁“后花园”，还获得中国长寿之乡、国家生态示范区等称号，靠的可不单是上林的毛塘、油菜花和上林米，更有其他的魅力之处。

上林县位于广西的中南部，大明山东麓，北回归线贯穿县城。上林属南亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温20。9℃。年平均相对湿度稳定在80%以上，气候湿润，环境宜人。境内负氧离子含量极高，是一般城市的3000倍以上，是集避暑、度假、观光、休闲、娱乐、科考为一体的风水宝地，是首府南宁的“后花园”。

凉瓜鱼羊鲜这道菜更是上林特有的菜品，在别的地方可是吃不到的哦~精选新鲜凉瓜，红河鱼肉和上林的黑山羊肉制作，把鱼肉，羊肉分别剁成泥状，再搅拌出胶质。码味后，混合捏成丸煮熟，凉瓜飞水后摆盘，倒入肉丸即可。此菜汤汁鲜香，肉质鲜嫩。