玉米酥

玉米酥是桂林市阳朔县得一个传统美食，采用民间传统得制作方法，香味浓郁，酥松可口，是老少皆宜的特色美食，也是送礼佳品，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

玉米酥

图片由网友“风正酣”提供

玉米酥是桂林传统美食，按民间传统方法精制而成，色香味俱全，口感酥松，甜而不腻，老少皆宜，是休闲自享、馈赠亲友之佳品。

制作方法

选用上等玉米，经过脱粒、风选、去石、烘（晒）干等几道工序，将挑选好的玉米粒密封待用。在专业的容器内加入一定量的食用油加热，待油温达到180度左右，放入适量的玉米粒进行炸制，达到一定火候捞起控油待用，将精选的饴糖、白砂糖、麦芽糖等放入容器内熬制，到一定火候放入待用的玉米粒，直至混合饴糖和玉米粒等均匀的黏附，然后经过1的模具成型，手工切制而成。

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