兴安米花糖

兴安米花糖是用以传统的工艺制作所完成的地方美味佳品，也是可口的绿色名食材，制作的过程也是十分的独特，成品完成之后的色泽十分的艳丽，入口清香丝滑，细致无比，香味更加的浓郁，爽脆甘甜，，且多吃更是具有一定的开胃作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴安米花糖的特色之处吧！

兴安米花糖

图片由网友“蛋疼先森”提供

该小吃香甜可口，具有米花清香，其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，

制作

在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。

特色

米花糖，是将大米加热膨胀后，拌合蔗糖汁让其冷却，再切成方块，用白湘纸包上出售的一种糖果，在桂林地区，以兴安米花糖最著名，甜而不腻，入口即化，老少皆宜，深受农村消费者喜欢，谈起它的来历，还真有意思。