姑子面

姑子面是地方特色的一道风味面食佳品，也是广为大众所喜爱的特色美食，其面条的手工制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的弹性，色泽更加的洁白，入口嚼劲十足，口感鲜香无比，且汤色更加的清淡，多吃对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姑子面的特色之处吧！

姑子面

图片由网友“妹纸别胸我”提供

桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。

制作

面条用清水煮熟装碗，将汤放人再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。

营养

富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。