海南煎粽

海南煎粽是用以面粉为主要的工艺制作所完成的地方可口名小吃，也是早点中十分常见的一道面饼，制作的过程也是十分的简单，成品煎制之后十分的香醇，入口松花清脆，口感清香浓郁，外皮的芝麻也是十分的众多，多吃令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海南煎粽的特色之处吧！

海南煎粽

图片由网友“那時°年少”提供

该小吃色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸过，叉烧解成粒状

风味

将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成10个大小相同的饭团。 热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻转使之均匀受热，煎成金黄色即可。

制作

1、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸过，叉烧解成粒状。

2、将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成10个大小相同的饭团。

3、热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻转使之均匀受热，煎成金黄色即可。