海南椰奶鸡

海南椰奶鸡是用以椰奶和鸡肉所混合制作的一道可口汤品，也是深受消费者所喜爱的绿色佳肴，其鸡肉中的脂肪较低，蛋白质的含量也是十分的众多，成品的汤色十分的浓稠，入口极其的幽香，口感浓郁纯正，肉质松软无比，且多吃有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海南椰奶鸡的特色之处吧！

海南椰奶鸡

图片由网友“南山小霸王”提供

属于海派菜系。 鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。

制作

1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中稍烫，捞起放在炖盆内，加上汤、姜片、葱条、绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约1.5小时，至熟时取出。 

2、将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。

特色

鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。