苗家腊肉
素有“一家煮肉百家香”的赞语- 区域:重庆秀山
- 类型:美食
- 更新:2022-02-26 17:11
- 网友“女王的气势”分享
苗家腊肉是一种享誉盛名的可口美食,也是用以腌制的工艺制作所完成的传统佳品,食材的调味料选取也是十分的独特,成品完成之后十分的清香,肥瘦相间,口感浓郁无比,油而不腻,深受群众的喜爱和欢迎,且多吃这样的佳品更是具有一定的健胃作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苗家腊肉的特色价值吧!
苗家腊肉
图片由网友“女王的气势”提供
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
风味
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
特点
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
重庆秀山最新特产
您可能对下列腊肉也感兴趣
- 网站声明: 本站《苗家腊肉》由"女王的气势"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。