利君板鸭

利君板鸭是一种十分鲜美无比的地方特色佳品美食，也是深受广大群众所喜爱的绿色佳品名小吃，其板鸭的腌制也是十分的独特，蛋白质的含量也是十分的独特，入口嚼劲十足，肉质鲜美无比，口味更加的浓郁，且多吃更是具有一定的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这利君板鸭的特色之处吧！

利君板鸭

图片由网友“来生相守”提供

是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

风味

因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。该菜品为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。

特色

是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。