涌兴卢板鸭
是下酒、佐餐的上等佳品- 区域：四川达州
- 类型：美食
- 更新：2022-03-08 17:44
- 网友“蝴蝶少女。”分享
涌兴卢板鸭是用以腌制和烘烤的工艺制作所完成，制作完成之后十分的幽香，色泽更加的艳丽，入口的肉质也是较久十足，唐县较大，丰厚清香，且它所富含的蛋白质和矿物质也是十分的优越，多吃更加的具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这涌兴卢板鸭的特色之处吧！
涌兴卢板鸭
图片由网友“蝴蝶少女。”提供
板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
特色
涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。
制作
经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭，在100多年的家庭制作历史中逐步形成的一套完备的民间传统食品制作技艺
四川达州最新特产
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