奕虹豆筋
豆筋是一种特色传统豆制品- 区域：重庆梁平
- 类型：美食
- 更新：2022-02-28 16:11
- 网友“泪难流”分享
奕虹豆筋是一道十分清香而又独具风味的美食，也是深受广大群众所喜爱的佳品小吃，其制作的食材也是十分的丰富，成品完成之后十分的幽香，入口嚼劲十足，香味更加的纯正，且多吃这样的佳品更是具有一定的健胃作用，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奕虹豆筋的特色之处吧！
奕虹豆筋
图片由网友“泪难流”提供
该品清香、细腻、肉实、柔润，可随鱼类、肉类清炖、煲汤、红烧、炸、炒、凉拌拼盘，也可用其他方法作出花样宴食 。
制作
选用优质黄豆、通过淘洗泡胀，磨浆过滤，将豆浆盛锅升温，待豆筋结膜，而后经手工卷制而成，进行水法生产，不加任何着色剂和化学添加剂，执行部颁标准。
风味
具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。 其生产工艺类似于腐竹
重庆梁平最新特产
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