兰花根
风味独特的特色糕点- 区域:重庆铜梁
- 类型:美食
- 更新:2022-02-28 17:47
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兰花根是铜梁的一个传统著名糕点,有着悠久的历史,色泽金黄,用料丰富,制作方法也是很精细,香脆可口,是当地常见的传统特色小吃,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产糕点吧!
兰花根
图片由网友“夏天夏星辰”提供
兰花根是铜梁县传统名点,已有100多年的历史。原名“兰花根”。 本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳,色黄饱满,组织泡酥,香脆化渣。
特点
金黄的色泽,入口化渣。在十年前,不管是两鬓斑白的老人,还是天真烂漫的孩童,都对它情有独钟。它就是铜梁传统名点兰花根。经过时代变迁和市场洗礼,如今少见踪影的兰花根,将实现“凤凰涅槃”,重新出现在我们面前。
重庆铜梁最新特产
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