西昌大白胡豆

西昌大白胡豆是风味十足的可口绿色蔬菜，也是传统的名佳品，其豆制的品质也是十分的优越，色泽更加的碧绿，所富含的营养价值也是十分的独特，炒制完成之后十分的丝滑细致，入口鲜美，味道更加的纯正，且多吃更加的具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西昌大白胡豆的营养价值吧！

西昌大白胡豆

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蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

风味

用西昌大白胡豆加工的各类食品独具特色，如航天牌“玉带胡豆”以其润滑可口，酥脆香甜，味美等独特风味，产品远销日本及东南亚等国家和地区。

用途

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料