黄金大饼

黄金大饼是一道面质食品，也是可口的风味佳品，其饼制的制作也是十分的讲究，馅料的搭配也是十分的充足，成品油炸之后十分的爽滑，入口嚼劲十足，香味更加的浓郁，且多吃大饼更是具有一定的保健作用，营养更为丰富无比，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这黄金大饼的特色之处吧！

黄金大饼

图片由网友“思想在裸奔”提供

此菜色泽金黄，形状饱满，入口酥松，香甜可口，此菜来源于云南西双版纳地区，深受消费者的喜爱。

制作

1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；

2、温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了；

3、擀成圆片，周围略比中间薄一些；

4、放上红豆沙；

5、像包包子一样把红豆沙包起来；

6、把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；

7、再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

8、把面团移入蒸格上；

9、盖上锅盖，发酵20分钟；

10、再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

11、锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

12、小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。