鸡肉炒鸡枞

鸡肉炒鸡枞是一道独具风味的地方传统美食，也是可口的绿色美味小吃，其制作的食材也是十分的丰富，成品炒制完成之后十分的清香，口感细致无比，香味纯正，且多吃这样的佳品更是具有一定的健康功效，对人体十分的有益，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡肉炒鸡枞的制作过程吧！

鸡肉炒鸡枞

图片由网友“死膈应你”提供

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

制作

将鸡枞洗净，滚刀切为小砣，将鸡脯肉切块，盛入碗中，加入鸡蛋清，精盐，蚕豆水粉拌匀，在炒锅内置入熟猪油，在旺火上烧热后，先滑鸡块，再滑鸡枞，然后将蒜瓣炸黄，葱段、姜片煸炒出香味时，放入滑好的鸡肉和鸡枞砣，拌炒，勾芡后即可上桌。

功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。