小炒豆干

小炒豆干是极为鲜香而又可口的绿色蔬菜食品，也是家常中常见的美食小吃，豆干的制作也是十分的简单，成品的品质也是十分的独特，入口清甜细致，口感松软无比，香味更加的浓郁，且它所富含的营养也是十分的独特，多吃更加的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小炒豆干的特色之处吧！

小炒豆干

图片由网友“″琉璃珠づ”提供

小炒豆干，传统小吃，咸鲜有味，豆干口感绵软，豆味香浓，营养丰富

制作

1.把豆干切成薄片，青杭椒切成条。

2.架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。

3.锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。

4.放入酱油、蚝油及少量白糖，再勾一点芡（这样会使豆干湿润）。

5.略加翻炒后出锅即可。