冬菇蒸滑鸡
传统名菜——冬菇蒸滑鸡- 区域：浙江台州
- 类型：美食
- 更新：2020-11-25 11:50
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广东人烹调鸡肉，多数是白切或清蒸，冬菇蒸滑鸡是家家户户的拿手菜。蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香。打开锅盖那一刻，香气弥漫整个厨房，令人顿时食欲大开。蒸好的鸡肉鲜甜嫩滑，轻轻一嚼又能顺利脱骨。鸡油渗透进汤汁里，一点也不腻。冬菇比鸡还好吃，吸足了鸡汤的鲜香，变得油润饱满，一口咬下去香菇在口腔中爆汁的感觉实在太赞了！
图片由网友“盲人摸象”提供
营养丰富
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高
所需食材
冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
制作方法
1.冬菇泡发后用剪刀剪成条状
2.鸡块、冬菇用淀粉、盐、生抽腌制20分钟
3.腌制好后装盘，放入蒸锅中
4.大火蒸20分钟，最后撒上葱花，热腾腾的冬菇蒸鸡就完成了
浙江台州最新特产
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