猪油泡粑

猪油泡粑是用以独特的工艺制作所完成的传统美食，也是丝滑细致的佳品小吃，制作的工艺也是十分的简单，食材的搭配跟我给丰富，制作完成之后十分的洁白，松软绵香，细腻甘甜，且多吃更是具有一定的保健作用，十分的开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪油泡粑的可口之处吧！

猪油泡粑

图片由网友“危险男爵”提供

此品是重庆荣昌的著名小吃，由大米、黄豆、生米饭掺白糖、鸡蛋、猪油组成，质疏而嫩，味甘而软绵，色泽白黄，松泡发亮，入口化渣。

制作

大米、黄豆磨成细浆，糯米蒸熟与米浆荆匀，冷后将其搓茸，待发酵后再下鸡蛋、白糖、熟猪油搅匀。糕浆舀入小竹圈内，用旺火蒸熟装盘即成。

风味

该店一经推出，便以色泽诱人，光滑软嫩，美味可口得到大家的认同赞许，使得何氏泡粑独占鳖头，成了地方特色小吃一绝。后来，人们将何氏猪油泡粑称为"何泡粑"。一直延续至今。