盐亭牛肝菌

盐亭牛肝菌是菌菇类食材中较为独特的优质佳品，也是可口的地方美食小吃，更为广大群众所喜爱的名食品，菌菇类的食材中更是具有一定的保健价值，也是富含多种营养元素的食材，成品煮制完成之后十分的清香，入口细致无比，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盐亭牛肝菌的特色之处吧！

盐亭牛肝菌

图片由网友“巩 梦 °”提供

是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

特征

子实体伞状，白色、褐色、红色，有些菌盖有花纹、菌盖与苗柄易分离，生长在山毛榉和栋属林地里。美味是著名的野生食用菌之一。菌盖表面平滑，不粘，菌肉受伤时不变色

营养

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装